Bedah Kuliner: Soto Ayam Jalan Ambengan 3A Surabaya

pak sadi asli

Ini cerita dari tetanggaku orang Betawi asli, namanye Bang Wiskul:
Emang dasar nasib Bang Wiskul lagi baek. Kesampean juga cita2nye nyobain Soto Ambengan nyang asli di Jalan Ambengan No. 3A Surabaya. Secara di Jakarta, soto entu nyang pake tambahan merek “pak sadi asli”, buka cabang ato franchise dimane2. Ade nyang di Jalan Wolter Monginsidi kebayoran, di daerah Lapangan Ros Casablanca Tebet, Jalan Cikini Raya depan TIM en tempat2 laennye.
Dalem atu kesempetan, bang wiskul nyampe juga makan malem di jalan ambengan surabaya. Berhubung jalan ambengan entu 2 arah terpisah, bang wiskul dari hotel tunjungan ngelewatin jalan tikus ke daerah belakang soto ambengan pak sadi entu, ngelewatin jalan Jaksa Agung Suprapto, trus ketemu perempatan ame Jalan Ambengan. Ampir ajeh bang wiskul nyasar atawa salah masup kamar eh…. salah depot

Sate Ondomohen Surabaya Dilumuri Kelapa

courtesy bprasDOTcom

Ini dari blog nya Bang Naip, orang Betawi lama di Kampung Melayu Besar di http://naive7.wordpress.com. Cerita wisata kulinernya doi ke Surabaya:

Pade satu hari Bang Naip dikirim ame perusahaannye ke Surabaya. Entu maksudnye supaye Bang Naip bikin pertemuan di kantor cabang perusahaannye di Jawa Timur. Pertemuan ame temen2 seperjuangannye, ame karyawan nyang ada di Surabaya.
Pade satu malam Bang Naip diajakin ame temen2nye nyang karyawan arek suroboyo tadi buat wisata kuliner malam. Karena lagi kepengen sate, judulnye Bang Naip ketemunye sate unik.
Jadi, bukan sate sembarang sate. Tapi sate dari daging sampi nyang dibumbuin en dilumurin semacem srundeng.

Tanah Villa Dekat Warso Farm Durian (2)

REPLIKA DUREN N BUAH MERAH WARSO FARM

Seperti nyang udeh diceritain di jilid 1 judul cerite nyang sama, ini tulisan pengalaman lanjutan Bang Naip ame Bang SHA.
Lebih khusus lagi cerita hasil hunting tanah di sekitar Gunung Salak nyang dapetnye disekitaran Warso Farm duren

Barack Obama: Politikus Jazz (Bang Naip version) 2 Tamat

herbie hancock COURTESY longosoundDOTtumblrDOTcom

Aku kutipkan artikel JAZZ dari blog Bang Naip (seri ke 2 dari 2 tulisan), tetanggaku di kampung melayu besar tebet, di http://naive7.wordpress.com sebagai berikut:
….Mendingan kite bahas bang obama hubungannye ame musik JAZZ, musik kedoyanan bang naip sedari kecil.
Di amrik sono, orang menganggap politik nyang dimaenin ame bang obama sebagai politikus JAZZ (lanjutan seri 1):
Semua yang benar-benar (muncul) dari (masyarakat) puritan memberikan tanggapan. “Dia terlalu kurang ajar dan dia belum bayar iuran (pajak) nya,” mereka mengejek. Biasa saja jika ada pemikiran selalu melempar “batu” pada seseorang yang tidak mewakili status quo (mereka).
Improvisator/inovator sejati

Barack Obama: Politikus Jazz (Bang Naip version) 1

courtesy obamapacmanDOTcom

Aku kutipkan artikel JAZZ dari blog Bang Naip (seri ke 1 dari 2 tulisan), tetanggaku di kampung melayu besar tebet, di http://naive7.wordpress.com sebagai berikut:
Baru berape hari nyang lalu kite ngalamin berita media nyang hingar bingar heboh kedatengan sang penguase dunia Bang Barack Obama. Semuenye heboh ngabarin doi dateng kesini, ke Indonesia a.k.a ke Jakarta. Doi juga kangen2an nyeritain masa kecilnye nyang 4 taon tinggal di betawi en sekolah di menteng dalam. Berita detail selame di jakarta nyang kurang dari 20 jam, dari turun pesawat air force one, ke istana jalan tol ditutup ampe silver bird nye bang naip kejebak macet berjam2. Di istana doi rapat bilateral, konperensi pers en jamuan kenegaraan oleh Om SBY. Nginep di shangrila, besoknye ke masjid Istiqlal, pidato di kampus UI, ampe ke bandara lagi buat terbang ke seoul korea selatan. Doi ame bokinnye Michelle Obama.
Semue berita entu ampe ngalahin kehebohan cabutnye bang gayus dari tahanan di brimob kelapa dua buat ijin nonton pemaen tennis cewek bule nyang bohay kelas dunia di Bali. Juga ngalahin berite penderitaan pengungsi di Yogya akibat semakin batuk2nye gunung merapi. Bahkan ngalahin berite digoyangnye menteri bumn gara2 naroh harga saham perdana di lante bursa buat krakatau steel kelewat murah a.k.a 850 rupiah per lembar.
Mendingan kite bahas bang obama hubungannye ame musik JAZZ, musik kedoyanan bang naip

Comments: JAZZ + ROCK = FUSION ???

diana krall courtesy beirutnightlifedotcom

Irfan sadurkan artikel tentang musik JAZZ lagi dari Jazz Kaltim (JK) di WordPress sebagai berikut:

Kali ini JK ingin kita beralih membahas suatu artikel di dunia maya dengan judul “JAZZ + ROCK = FUSION???” Artikel ini dapat dilihat pada http://101jass.blogspot.com/search/label/Jazz
Artikel diissued tanggal 3 April 2009, 12:37:00 PM dengan Author: Jass FM. Pada setiap alinea, kami sisipkan komentar dari Jazz Kaltim (JK) dengan font italic. Artikel tersebut disadur sebagai berikut:

Jazz, musik yang sering dianggap musik elite, susah diterima, musik milik generasi tua dan kadang cenderung exclusive karena dinikmati oleh kalangan tertentu saja sebenarnya adalah salah satu jenis musik yang selalu berkembang menyesuaikan jaman. Sejak diperkenalkan musik jazz sebelum Perang Dunia I sampai sekarang, musik jazz senantiasa berkembang mengikuti selera pemusik dan penikmatnya bahkan oleh kaum muda yang gemar musik rock-pun, musik jazz dituntut untuk berubah dan berkembang.
JK: Sebenarnya kalau disimak lebih jauh banyak kalangan non elite

JAZZ smI vs gayus jjI!

Ini dari blog tetangga tentang JAZZ music di http://rt008.wordpress.com sebagai berikut:

Apa-apaan sih ini!….judul yang aneh! Ooeeeoooh, ternyata ini kepanjangan dari: JAZZ sebagai Musik Idola vs gayus jangan jadi Idola!…. Hehehe…
Apa hubungannya musik JAZZ dengan gayus sang “whos who” negara ini? Okay, tentang hubungannya dengan JAZZ nanti nyambung sendiri. Yang jelas, betapa mirisnya saya, Yuliansyah, sebagai sekretaris RT dibilangan Kampung Melayu Tebet, mendengar candaan anak2 muda di salah satu food court mall Taman Anggrek. Memang sih, becanda katanya. Yang membuat saya inconvenient ketika mereka menyebut2 bahwa gayus itu

Comments: Memahami Musik Jazz (2 – Tamat)

JAZZ music logo

Tulisan terakhir dari 2 serial tulisan:
Berikut adalah komentar JK terhadap artikel dengan judul “Memahami Musik Jazz”. Artikel diissued tanggal 3 Juni 2009, 03:42:00 PM and Author: Jass FM. Disetiap paragraf, kami ssipkan komentar dari Jazz Kaltim (JK). Lanjutan artikel sebagai berikut:

Puncak dari dekonstruksi dalam jazz terjadi pada tahun 1965-an yang ditandai denagn hadirnya free jazz. Gaya ini

Comments: Memahami Musik Jazz (1)

Tulisan 1 dari 2 seri tulisan:
Berikut adalah komentar JK terhadap artikel dengan judul “Memahami Musik Jazz”. Artikel ini dapat dilihat pada http://101jass.blogspot.com/2009/03/memahami-musik-jazz.html
Artikel diissued tanggal 3 Juni 2009, 03:42:00 PM and Author: Jass FM. Disetiap paragraf, kami ssipkan komentar dari Jazz Kaltim (JK). Artikel sebagai berikut:
Hingga saat ini musik jazz di tanah air terus berjuang untuk dapat menjangkau berbagai lapisan dalam masyarakat. Ironisnya musik ini belum mampu menjangkau seluruh lapisan, khususnya lapisan bawah. Bahkan ada sementara anggapan, kalau bukan stereotype, yang menyatakan bahwa jazz identik dengan gaya hidup lapisan menengah keatas. Musik Jazz ada kecenderungan hanya difahami, dinikmati, dan dikonsumsi oleh orang-orang yang tergolong “gedongan” seperti kaum terpelajar, pengusaha, pejabat, dan selebriti. Sialnya lagi ada sementara anggapan bahwa karena musik jazz mempunya sofistikasi yang tinggi apabila maka ingin memahami orang harus memiliki intelegensia yang lebih dari pada pendengar musik lain. Argument inilah yang memperkuat dugaan mengapa jazz hanya dimiliki lapisan menengah ke atas.
JK: Agak kurang setuju dengan anggapan bahwa JAZZ

Comments: Musik Jazz Indonesia Masih Sebatas Menghibur (2 – Tamat)

Marilah kita sejenak menengok kembali ke satu pendapat yang ditulis nyaris tiga tahun yang lalu. Judulnya “Musik Jazz Indonesia Masih Sebatas Menghibur.” Lumayan menarik untuk disimak. Menarik untuk dibahas oleh tim redaksi Jazz Kaltim (JK).
Tulisan ini seri ke 2 (tamat), sambungan dari serial 1 dengan judul yang sama. Disadur dan dapat di back link pada http://www.antaranews.com/view/?i=1202223038&c=SBH&s=
JK menambahkan comments dengan font italic. Simak saja berikut:

Parkdrive yang memadukan JAZZ standard dengan musik modern,

Park Drive

Bobb Quartet beraliran “berat” hard bob,

BOBB PROJECT: donny sundjoyo "JAZZ bassist" & titi sjuman "sweet lady JAZZ drummer

Rieka Roslan & Ali Akbar mantan The Groove berkolaborasi dengan Aksan Sjuman di Ngayog-JAZZ,

Comments: Musik Jazz Indonesia Masih Sebatas Menghibur (1)

Treasury Of Jazz

Marilah kita sejenak menengok kembali ke satu pendapat yang ditulis nyaris tiga tahun yang lalu. Judulnya “Musik Jazz Indonesia Masih Sebatas Menghibur.” Lumayan menarik untuk disimak. Menarik untuk dibahas oleh tim redaksi Jazz Kaltim (JK).
Tulisan ini seri ke 1 dari 2 tulisan, dapat di back link pada http://www.antaranews.com/view/?i=1202223038&c=SBH&s=
JK menambahkan comments dengan font italic. Simak saja berikut:

Selasa, 5 Pebruari 2008 21:50 WIB, dibaca 1980 kali
Jakarta (ANTARA News) – Pengamat musik Denny Sakrie mengungkapkan, di masa datang musik jazz di Indonesia akan tetap eksis meski sesungguhnya bukan genre jazz yang apresiatif, melainkan jazz yang “menghibur”

Wynton Marsalis, Barack Obama and JAZZ Music (versi Mbak Gadis) – 3 Tamat

obama & music COURTESY guardianDOTcoDOTuk

Tulisan akhir dari 3 seri pada blog mahasiswi FKUI, Gadis namanya, di http://gadis7.wordpress.com, tentang JAZZ versi wawancara dengan Wynton Marsalis, trumpeter JAZZ terkemuka generasi muda AS:

Beberapa tahun kemudian, Marsalis berubah pikiran. “Ketika saya memasuki usia dua puluhan tahun dan mengenal orang-orang ini sebagai kolega bermusik, dan benar-benar mendengarkan mereka bermain musik, ternyata saya punya pendapat yang salah.

Wynton Marsalis, Barack Obama and JAZZ Music (versi Mbak Gadis) – 2

obama & music COURTESY guardianDOTcoDOTuk

Satu lagi, putri issued tulisan tetangga kost tentang musik JAZZ, blog mahasiswi FKUI, Gadis namanya, di http://gadis7.wordpress.com, keterkaitan Barack Obama dengan JAZZ versi wawancara dengan Wynton Marsalis, trumpeter JAZZ terkemuka dari kalangan generasi muda AS.
Tulisan 2 dari 3 seri:

Sejauh ini perhatian Marsalis banyak terjalin pada politik, musik dan budaya Amerika Serikat. Ketika saya bertanya padanya apakah JAZZ itu, Marsalis cepat

Wynton Marsalis, Barack Obama and JAZZ Music (versi Mbak Gadis) 1

Satu lagi, putri issued tulisan tetangga kost tentang musik JAZZ, blog mahasiswi FKUI, Gadis namanya, di http://gadis7.wordpress.com, keterkaitan Barack Obama dengan JAZZ versi wawancara dengan Wynton Marsalis, trumpeter JAZZ terkemuka dari kalangan generasi muda AS.
Seri 1 dari 3 tulisan:

Mumpung Gadis lagi pusing abis capek semalaman tugas masuk jaga malam di RSCM, pas co-ass di poli interna, jadi teringat kunjungan Barack Obama berapa hari yang lalu. Lagi googling tentang musik JAZZ, Gadis temuin suatu artikel di http://www.telegraph.co.uk yang ditulis oleh Martin Gayford. Judul aslinya sih “Wynton Marsalis: the Barack Obama of JAZZ.” Jadi hubungan antara sang trumpeter JAZZ legendaris muda Wynton Marsalis dengan Barack Obama, sang Presiden AS.
Kelihatannya sih, bisa juga buat sharing tentang musik JAZZ ke temen-temen Gadis yang sama-sama suka ama JAZZ di blog ini. Aku sadur menjadi terjemahan bebas versi Gadis dari link websitenya di http://www.telegraph.co.uk/culture/music/5016106/Wynton-Marsalis-the-Barack-Obama-of-jazz.html seperti ini:

wynton marsalis quartet_COURTESY telegraphDOTcoDOTuk

Peniup terompet dan komposer musik JAZZ muda Wynton Marsalis percaya

Comments: Demokrasi Dalam Musik JAZZ (2)

Comments JK (Jazz Kaltim, di http://jazzkaltim.wordpress.com ) terhadap artikel dengan judul “Demokrasi Dalam Musik JAZZ.” Tulisan 2 dari 3 seri:
Musik jazz, justru, merupakan musik yang tidak monoton dan memiliki siklus hidup yang panjang sekali. Mungkin dalam hal siklus hidup musik jazz berada